越剧作为中国南方的一个重要戏曲艺术形式，其代表剧目的选择反映了该艺术形式在历史发展、文化传承和社会实践中的独特性。这些代表作品不仅是越剧的精华，也是其深厚文化底蕴的集中体现。

首先，《琵琶记》是越剧中非常著名的一部代表作。这部戏曲基于唐代诗人白居易所写的小说《琵琶记》，讲述了一个女乐被迫嫁给官员却终究无法忘怀艺道的情感故事。通过这部戏曲，我们可以窥见越族人民对女性独立精神和追求艺术自由的崇高态度，以及他们对生活真善美的热爱与追求。

其次，《西厢记》也是越剧中不可或缺的一部分。这是一出结合了古典文学和民间传说的喜劇，以浪漫主义色彩描绘了一段男女之间纯真的恋情。它通过幽默风趣的手法，展现了当时社会上的爱情观念以及人们对于幸福生活向往的心愿，这些都为现代观众提供了一种全新的审视经典之作的视角。

再者，《牡丹亭》则以其深沉的情感表达和丰富的人物形象而闻名于世。这一悲情戏通过巧妙地安排音乐、舞蹈、唱腔等多种表现手法，营造出了浓郁的情调，使得观众能够深刻地感受到演员们无微不至的情感投入。

此外，《如意宝鉴》的排练技巧也值得一提。在这一部戏中，每个角色都有自己的独特歌唱风格和舞蹈动作，它不仅展示了演员们卓绝的专业水平，还展现了越剧在表演技巧上不断探索与创新的一面。

另外，由于历史原因，一些地方特色更强烈的地方戲，如《东游记》、《邯郸记》，虽然在全国范围内并不像前几位那么广为人知，但它们同样是地区性的宝贵财富，对于了解不同地域文化背景具有重要意义。此类作品常常会融合本土民俗元素，为观众带来不同的审美体验，同时也促进地方戏曲更加扎根于本土文化中发展壮大。

最后，不可忽视的是，在全球化的大潮下，越剧也不断进行国际交流，与世界各地不同的民族语言及音乐相结合，从而创造出全新的跨界合作作品。这样的跨界合作既保留了原有的艺术精髓，又开辟了新领域，让更多的人认识到并欣赏到这个曾被认为较少接触国际市场的小型民族表演艺术形式。在这种情况下，对“越剧的代表劇目是什么”这一问题回答就显得尤为复杂，因为答案可能涉及传统经典，也可能包含现代创新的元素，更可能还包括未来跨界合作所产生的事物。